FOTOREPORTAJ Unde, cum și cât s-au distrat moldovenii de Ziua Vinului

Rară Neagră, Fetească Regală, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc sau Muscat Ottonel sunt câteva din băuturile pe care le-au savurat moldovenii de Ziua Vinului. Cei care au vrut să evite înghesuiala din centrul Capitalei, au vizitat vinăriile din Moldova care au pregătit un program special pentru a celebra licoarea lui Bachus.

La doar 35 de kilometri de Chișinău, în satul Puhoi, se întind aproape 600 de hectare de viță-de-vie. Podgoriile, vinăria amenajată în stil tradițional, mirosul de grătar și muzica populară au atras sute de vizitatori și turiști.

Ice Wine-ul, regele vinurilor

Oamenii au făcut un tur al vinăriei „Asconi” și au descoperit secretele producerii unui vin de calitate chiar de la angajații fabricii care au răspuns la toate întrebările vizitatorilor. „Imediat după culegere, poama este adusă în aceste buncăre unde este presată și se pune la fermentat”, explică Alexandru, un angajat al vinăriei. „În acest an au fost mai multe probleme cu recolta, dar nu ne plângem. Este bine așa cum este”, spune optimist bărbatul.

ziua-vinului-10
Buncăr unde se aduce poama cu camioanele FOTO: Sandu Tarlev
ziua-vinului-11
Secția unde se păstrează sucul de poamă și sacul cu azot care previne oxigenarea vinului FOTO: Sandu Tarlev

Într-o altă încăpere descoperim zeci de vase din inox în care sunt depozitate tone de vin. „Aici are loc îndulcirea vinului care se face prin adăugarea mustului de poamă, în niciun caz nu se pune zahăr”, explică Natalia, o altă angajată a companiei.

ziua-vinului-3
Secția cu vase din inox unde are loc îndulcirea vinului prin adăugarea mustului de poamă FOTO: Sandu Tarlev

Am ajuns și în camera unde sticlele sunt umplute cu vin. În fiecare oră se îmbuteliază 6.000 de sticle.

ziua-vinului-18
Secția de îmbuteliere FOTO: Sandu Tarlev
ziua-vinului-20
Secția de îmbuteliere FOTO: Sandu Tarlev

Un produs deosebit al vinăriei „Asconi” este Ice Wine-ul, adică „vinul de gheață”. Specialiștii spun că acesta este regele vinurilor de desert. Este preferatul doamnelor și se servește cu anumite brânzeturi, foie gras și cu deserturi lejere. „Secretul acestui vin sunt strugurii înghețați, culeși prin luna noiembrie-decembrie la temperaturi ce pot atinge și -12 grade Celsius. Prin înghețare, boabele de poamă pierd concentrația de apă și se mărește concentrația de zahăr”, explică Alexandru.

ziua-vinului-24
Sticle de vin „Asconi” ținute în apă cu gheață FOTO: Sandu Tarlev

Mustul și tulburelul

Vizitatorii vinăriei au degustat zeci de feluri de vin. Mustul și tulburelul au atras atenția celor mai slabi de fire. Copiii au stat în rând să primească un pahar de must dulce, iar tinerii au gustat din tulburel, licoarea care abia începe să fermenteze, ceea ce îi dă un gust ușor acrișor care te pișcă de limbă.

ziua-vinului-28
Locul unde s-a degustat vinul FOTO: Sandu Tarlev

După ce au tot degustat vinuri, vizitatorii s-au înfruptat din mămăliga și friptura gătită la ceaun, carnea la grătar și prepelițele coapte. Prețurile acestor delicii nu au sărit de 100 de lei. Pozele au fost la ordinea zilei, iar turiștii au încins și hore. Au venit vizitatori din Franța, Anglia sau Ucraina. Cu toții s-au declarat fanii vinurilor moldovenești și au cumpărat mai multe sticle pentru a le duce și celor dragi de acasă.

Anul trecut, vinăria „Asconi” a câștigat premiul „Cea mai bună companie a anului” în 2015, distincție înmânată de Ministerul Agriculturii și Industriei Alimentare.

ziua-vinului-29
Mese de lemn și scaune de paie pentru a bea un pahar de vin și a mânca o tocană cu mămăligă FOTO: Sandu Tarlev
ziua-vinului-7
Sculptorul Victor Pelin salută echipa moldNova FOTO: Sandu Tarlev
ziua-vinului-14
Terasa restaurantului de pe teritoriul vinăriei FOTO: Sandu Tarlev
ziua-vinului-15
Masă amenajată în stil tradițional moldovenesc FOTO: Sandu Tarlev
ziua-vinului-17
Acoperișuri FOTO: Sandu Tarlev
ziua-vinului-22
Loc special amenajat pentru cei obosiți FOTO: Sandu Tarlev

Majoritatea moldovenilor au rămas fideli programului de sărbătoare din fiecare an și anume cel desfășurat în centrul Chișinăului. Grătarul a fost la ordinea zilei, iar Piața Marii Adunări Naționale a fost cuprinsă de fum și miros de carne coaptă. S-a băut mult și cu poftă, iar oamenii s-au bucurat de fiecare clipă din cele două zile dedicate vinului.

ziua-vinului-40
Piața Marii Adunări Naționale de Ziua Vinului FOTO: Sandu Tarlev
ziua-vinului-41
Inscripția sărbătorii pe butoaiele de la intrarea în Piața Marii Adunări Naționale FOTO: Sandu Tarlev
ziua-vinului-43
Standul companiei „Chateau Vartely” în fața clădirii Guvernului Republicii Moldova FOTO: Sandu Tarlev
ziua-vinului-42
Sticle de vin Chardonnay și Bad Boys de la compania „Carpe diem” FOTO: Sandu Tarlev
Standul companiei Cricova FOTO Sandu Tarlev
Standul companiei Cricova FOTO Sandu Tarlev
ziua-vinului-44
Fotografii pe fundal de dealuri în centrul Chișinăului FOTO: Sandu Tarlev

În acest an cea mai bună vinărie din Republica Moldova a fost desemnată întreprinderea „Castel Mimi”. Marele Premiu a fost acordat companiei de către Guvernul Filip. De Ziua Națională a Vinului au fost desemnați și învingătorii concursului „Polobocul de Aur 2016”. Premiile au ajuns către mai mulți vinificatori din satele Moldovei. Concursul este organizat anual de Camera de Comerț și Industrie a Republicii Moldova, cu scopul de a pune în valoare tradiția producerii vinului de casă.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *