27
sept.
2016

Smokehouse: costițe și barbeque ca la americani, în centrul Chișinăului

Berăria Smokehouse este un loc unde se bea bere adevărată, se mănâncă un barbeque ca la americani și cea mai delicioasă prăjitură Brownie. Mărturisesc, e un loc de care am aflat înainte de deschidere și n-aș fi ajuns dacă nu eram chemată de colegi.

În anul 2015, eram la prima ediție Restaurant Day la Chișinău, acolo am făcut cunoștință cu fondatorii, un moldovean și un american, care mi-au spus că în curând deschid primul restaurant de bere și barbeque (BBQ) la Chișinău. Am fost sceptică, nu pentru că băieții mi-ar fi lăsat o impresie negativă, ci pentru că nu-mi plac localurile gălăgioase, cu muzica dată la maxim și fum de țigară. Mai ales că din traducere, se înțelege clar că e o „casă a fumului”. Însă cu legea antitutun nu mai simți adiere de monoxid de carbon nici măcar într-un local care se numește Smokehouse.

14483427_10208554888887964_1469617036_n

La intrarea în berărie. FOTO: Natalia Munteanu

Pub-ul americanilor

Dincolo de toate presupunerile mele negative chiar am fost plăcut surprinsă de amenajarea acestui pub care se vrea a fi o imitație a localurilor din State. Se pare că patronii au reușit să aducă un colțișor de Americă în centrul Chișinăului, întrucât majoritatea clienților sunt de peste Ocean și vorbesc engleză. Legendele urbane spun că la Smokehouse vin angajați ai Ambasadei SUA și funcționari străini sus-puși, iar SIS-ul își trimite la rându-i spionii ca să tragă cu urechea la discuțiile americanilor! Mai ales că după două beri Porter limba ți se dezleagă și te transformi într-un mare povestitor. Muzica e dată la maxim, clienții vorbesc tare și toți odată, iar în rezultat ai o atmosferă tare gălăgioasă, dar deloc deranjantă. Pereții localurilor sunt inscripționați cu mesaje în limba engleză, într-un colț se zărește drapelul Republicii Moldova și pe un alt perete este afișat un tabel cu toate tipurile de bere pe care le poți comanda.

Costițe moi și suculente

Smokehouse este perfect pentru ieșirile cu gașca, așa cum a fost și în cazul nostru. Meniul are o secțiune aparte cu bucatele gătite special „pentru grup”. Am comandat „O grămadă de costițe”, un platou „Monster Fries”, un platou de cârnăciori și pui grill și un castron cu salată „House”. Comanda a ajuns destul de repede. Am așteptat aproximativ 15 minute până a ne năpusti asupra costițelor fragede. Carnea este moale, aromată și suculentă, iar bucățile – destul de generoase.

14463899_10208554890568006_1945353586_n

Pâine prăjită și costițe. FOTO: Natalia Munteanu

Platoul „Monster Fries” a venit cu trei tipuri de cartofi pai: cu usturoi, în stil Buffalo și animal fries. În combinație cu cele două sosuri, toate felurile de cartofi sunt geniale și îi mănânci ca pe semințe. Au un gust pronunțat și sunt mult mai buni decât cei pe care-i găsești în alte localuri. Salata „House” este făcută din verdeață, roșii, porumb și cașcaval ras. Nici prea bună, nici prea rea. La o porție generoasă de carne grill merge, deși nu mă impresionează în mod deosebit. Platoul de cârnăciori și pui grill, de asemenea, gustos, dar nu la fel de fraged precum cel de costițe. Pentru carne se servește un sos din busuioc, ulei, usturoi și muștar.

14483670_10208554894928115_1703274664_n

Comanda a ajuns în aproximativ 15 minute. FOTO: Natalia Munteanu

Proprietarul prietenos

Îl întrebăm pe proprietar de unde cumpără produsele. Vlad, care este foarte amabil și glumește cu toți clienții, ne spune că toate produsele alimentare sunt cumpărate pe factură, asta înseamnă că lucrează doar cu producători și distribuitori autorizați, nu lucrează ilegal, plătesc toate taxele și se feresc de evaziune fiscală. Chiar dacă este șeful, Vlad lucrează în rând cu ceilalți chelneri și strânge de pe mese, primește și aduce comanda, iar cel mai frumos este că vorbește cu toată lumea și te face să te simți de-al casei. Chelnerii sunt tineri, vorbesc română, rusă și engleză și cunosc toate tipurile de bere pe care le au.

Berăria cu cel mai bun desert

Punctul forte al localului este berea. Noi am început cu o bere belgiană Ale de o culoare între chihlimbar spre auriu și un gust ușor amărui, am continuat cu o Vienna Lager care este ceva mai moderată și am încheiat cu o bere englezească Porter de culoare maro care te amețește bine.

Mărturisesc că m-a impresionat foarte mult desertul: înghețată artizanală cu prăjitură brownie. Nu credeam că voi găsi într-o berărie cea mai cremoasă și fină înghețată pe care am mâncat-o vreodată, iar negresa, așa cum este numită la români, este formată dintr-o crustă tare la exterior și moale în interior. Ingredientul principal al prăjiturii este ciocolata. Deliciul costă nici mai mult, nici mai puțin de 29 de lei.

14458983_10208554886767911_813067512_n

Înghețată în asortiment cu prăjitura Brownie. FOTO: Natalia Munteanu

Apă de la robinet pe gratis

Era să uit un detaliu foarte importat, pe care l-am văzut în restaurantele din Paris. La Smokehouse se oferă două ulcioare cu apă și gheață absolut gratuit. La ei apa nu se plătește, oricâte pahare ceri. Probabil e de la robinet, pentru că are un gust straniu.

Prețurile nu sunt foarte exagerate, dar nici din cele pe care să ți le permiți în fiecare zi. O porție mare de costițe face 299 de lei, la fel ca un platou BBQ. O porție de „Monster Fries” e 199 de lei, o salată face 99 de lei, iar un platou vegetarian – 139 de lei. Acestea sunt prețurile porțiilor mari, special pregătite pentru un grup de peste 5 persoane. O porție obișnuită de cartofi pai costă între 39 și 59 de lei. Wrap-urile, quesadilla și sandwich-urile costă de la 40 de lei în sus.

Când am părăsit localul, pe la ora 23.00, acesta era plin cu clienți. Așa cum am menționat, pub-ul este recomandat pentru o ieșire în grup în cazul în care nu aveți de discutat lucruri importante și delicate. Unde? Orașul Chișinău, Bulevardul Ștefan cel Mare și Sfânt nr. 128, la intersecția cu strada Vasile Alecsandri.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *